说起“冬吃萝卜，夏吃姜”大家一定都听过，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜、大萝卜、小萝卜等各种萝卜究竟怎么选择，又该怎么吃？

胡萝卜

胡萝卜包含很多胡萝卜素、维生素和微量元素等，所以被叫作“平民人参”。在干燥的冬季，吃点胡萝卜，对皮肤那是很滋润的。

      
生氏济生堂正骨膏中医们认为胡萝卜是有补中气、健胃消食、壮元阳和安五脏的作用。胡萝卜含有非常丰富的β—胡萝卜素，它在肚子里可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层是有保护作用的。（特别是雾霾天，美女们要记住哦，胡萝卜乃天然的保健养生和美容护肤上品）
      
β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才会容易转变成维生素A，被我们人体所吸收，所以胡萝卜最好用油炒，或者和肉类一起炖。（如果美女们怕油腻，那么可以老公吃肉，你吃大萝卜咯）

“法式胡萝卜汤”

首先准备胡萝卜50克，芹菜50克，土豆（黄皮）50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可。

秋末冬初换季，很多人都感到肺部难受，特别是早上刷牙时，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺不比一些老烟民好多少，一不留神就要得病。

中医认为肺是“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，所以在立冬以后就要特别呵护。而白萝卜有一定润肺止咳的功效。（“娇脏”不懂了吧，意思就是肺啊~就是那么矫情，就是那么娇气，就是那么娇嫩，冷了不行，热了也不行）
      
另外，白萝卜含有大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃可以促进消化，并有消炎作用；熟吃又可以补气。但是需要注意的是，白萝卜属于寒凉性质的蔬菜，体质偏寒的、脾胃虚寒的人们最好不要多吃。
   
“冰糖萝卜饮”
      
把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。

青萝卜

      
入冬后，特别是在室内工作的上班族们有没有感觉口唇干燥啊，虽然抹了点唇膏，但保湿的作用是很有限。更让很多美女烦恼的是，冬天运动少吃得多，还都是高热量、高脂肪的东西，有没有办法既不怕胖又防口干呢？咿，这就要说到我们青萝卜了。
      
青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出（不仅仅是放屁）。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
      
“海蜇丝拌青萝卜丝”
      
准备海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；葱切成葱花；锅置火上，放入香油烧至七成热；放入花椒炸出香味后捞去花椒；离火放入葱花略炸；倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。

水萝卜

到了冬季，不止小编一个人觉得喝白酒的时候越来越多了吧，暖暖身子啦，调节气氛啦等各种理由。不喝不好，一喝就多，多了胃和肝就受不了。

水萝卜的利尿功能是特别好的，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。（又是顺气）

“水萝卜猪肝粉丝汤”

先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即可出锅。

有人说吃萝卜老放屁怎么办，好办……找没人的地方去放……

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